特丁基对苯二酚

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特丁基对苯二酚

特丁基对苯二酚是国际公认的新型高效食用油脂抗氧化剂，英文名简称TBHQ,分子式为C10H14O2。广益牌特丁基对苯二酚可有效防止或延缓油脂氧化，兼具抑菌性能，能大大延长食品的保存期。

使用范围：

脂肪、油和乳化脂肪制品，坚果与籽类罐头，方便米面制品，饼干，腌腊肉制品类（如：咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等），风干、烘干、压干等水产品，油炸食品，烘炒坚果食品。

使用方法：

1、直接法：将TBHQ加入食品配料中，混合均匀即可；或将油脂预热至60～90℃，加入TBHQ 搅拌溶解均匀即可；

2、比例法：按直接法配制5%的TBHQ浓缩油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油 脂中，搅拌混合均匀即可；

3、喷涂或浸渍法：坚果与籽类罐头，烘炒坚果食品，腌腊肉制品类，风干、烘干、压干等 水产品，可用5g/kg的TBHQ酒精溶液作表面喷涂或浸渍处理。

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